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秋天里的一杯奶茶,上豆丁奶茶原料批发厂家看看

信息来源:www.fzddcy.cn | 发布时间:2020年10月10日

豆丁奶茶原料批发厂家详细介绍,选购果汁饮料“五步法”:
果汁,配料:水、浓缩果汁

以橙汁为例,在其包装上贴有“不添加糖·色素·防腐剂”等字样,但其配料表上标注为“纯净水”和“浓缩橙汁”,果肉含量为。

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“果汁为什么还用水做配料?果汁的纯度岂不被冲淡了?”有消费者表示不解。市民古先生认为,果汁和纯果汁应该一样,应是没有任何添加物的纯粹果汁。他说,就像醋里掺水,还能是纯醋吗?周女士也很疑惑:纯果汁真的没有任何添加剂吗?如果没有,是如何达到一年以上保质期的呢?既然是纯果汁,为什么配料还会有水呢?
记者走访多家超市后发现,标称“果汁”的有苹果汁、葡萄汁、橙汁等多种口味,其中有不少企业的产品。
果汁其实是“复原果汁”
根据标准《饮料通则》规定,果汁饮料的果汁(浆)含量须大于或者等于10%,凡是果汁(浆)含量低于10%的饮料,均不得称为果汁饮料,而纯果汁饮品果汁含量应达到。
关于果汁有两种理解,齐鲁工业大学食品与生物工程学院表示:一种是用水果鲜榨的没有任何添加物的纯果汁;另一种则是用浓缩果汁复原而成。
从字面上看,很多消费者会将“果汁”理解为前者,但实际上商家所宣称的“纯果汁”,其实就是“浓缩还原果汁”,即用水果浓缩汁和水为配料制成的果汁。
对于这种“浓缩还原果汁”,有业内人士介绍,在果汁的生产过程中,果汁原料加工厂对水果经过清洗、挑选等环节后会进行破碎、压榨取汁,然后经过低温真空、蒸发之后,水果便会成为浓缩汁。浓缩果汁在进入灌装厂后,加入与浓缩时所失去的水分等量的水,复原为果汁,或者调配成其他的果汁饮料。因此,“标注为‘果汁’确切地说应该是复原果汁。”
“鲜果榨取”
又是怎么回事?
除了纯果汁外,市面上我们还时常会看到“非复原果汁”“鲜果榨取”,这类果汁又是怎么回事?小编看了一下配料成分,没有水。不过小编注意到,与复原果汁不同,“纯鲜榨果汁”的保质期只有20多天。此外,其价格也比复原果汁高了很多,仅300毫升的一瓶果汁,售价将近18元。
据了解,这类非浓缩还原果汁是将新鲜原果清洗后压榨出果汁,经瞬间杀菌后直接灌装,不经浓缩与复原,以保留水果的原味和丰富营养。而关于保质期,表示,在一定的工艺水平下,是可以实现果汁在低温条件下储藏20多天。
至于相对高昂的价格,指出,鲜榨果汁为了果汁不变质,需要长时间储藏在低温的环境下,因此对运输和储存的要求更高,成本相应增加。消费者在购买鲜榨果汁时,实际上很大程度上在为产品的贮藏、运输成本买单。
如果您想喝真正意义上的鲜榨果汁,那么你就得付出更高的价格;如果你不想付出这么高的价格,那你完全可以选择复原果汁。两种产品各有优劣,取决于你自己。
果汁饮料该如何选择?
一步:看浓度
尽量选择浓度含量高的果汁。
二步:看产地
用好产地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多。
三步:看沉淀
有沉淀的果汁说明生产商在生产过程中保留了水果中的纤维素,而纤维素对人体是非常有利的,但消费者也要注意果汁的保质期,若是因临近保质期或运输不当等原因而导致果汁变质而产生的絮状沉淀,千万不要饮用。
四步:看是否醇厚
有的果汁颜色艳丽,通透性好;有的则显得透明度不高,看上去醇厚,甚至有点暗淡。刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的,但放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了。放置很久也不会改变颜色的果汁有可能是添加了护色剂和防腐剂,建议消费者饮用时要谨慎。
五步:看配料
建议购买配料少的饮料。饮料中添加剂越少,果汁的营养物质保存得越完好。